Je werkt in een gekoelde snijzaal en verwerkt kip tot uitgesneden delen: filet, dijenvlees, poten, vleugels. Je snijdt volgens vaste specificaties, houdt het product op kwaliteit en werkt in een strak tempo mee met de dagproductie.
Wees je bewust van wat dit werk is: het is repetitief. Je maakt dezelfde snit, uren achter elkaar, staand, in een koele ruimte. Wie daar ritme in vindt, draait comfortabel zijn dag en gaat om 16:00 uur naar huis zonder werk in zijn hoofd. Wie afwisseling en verrassingen zoekt, wordt hier niet gelukkig. Dat zeggen we liever nu dan in week twee.
Wat het werk wél interessant maakt: er wordt met de hand gesneden, niet alles gaat door een machine. Het verschil tussen een goed en een matig stuk dijenvlees is jouw mes. Daar wordt op gelet en dat wordt gewaardeerd. Ervaring met kip, vlees of vis is daarom een harde voorwaarde — dit is geen functie waarin je vanaf nul wordt opgeleid.
Je taken:
- Kip uitsnijden en portioneren volgens klantspecificatie
- Kwaliteit en versheid van het product bewaken tijdens het snijden
- Producten wegen, sorteren en gereedmaken voor verpakking
- Werken volgens de hygiënecode en HACCP-richtlijnen
- Messen en gereedschap scherp en schoon houden
- Je werkplek en de snijzaal schoon opleveren aan het einde van de dag